Ricette internazionali: Lattuga alla Senape
Questa ricetta è data come originaria della Svizzera da un vecchio ricettario degli anni ’70, proposta come contorno per un pique-nique è una gustosa insalata estiva adatta ad accompagnare carni…
Antologia: Corinna o l’Italia, Libro Sesto – terza parte
Costumi e carattere degli italiani – terza parte Dopo cena tutti si dedicarono al gioco, alcune donne al gioco d’azzardo, altre al più silenzioso whist e in quella stanza, che…
Ricette tradizionali: Pain Bâlois o Pane di Basilea
Il Pain Bâlois, il pane di Basilea è uno dei tanti e vari tipi di pane tradizionale che si trovano in Svizzera, di gusto pronunciato può essere realizzato anche con…
Ricette tradizionali: Fegato di vitello con salsa di cipolle, Kalbsleber an Zwiebelsoße
Una ricetta con fegato di vitello accompagnata dalla tradizionale salsa di cipolle, Zwiebelsosse, diffusa e apprezzata in molte zone della Svizzera. Fegato di vitello con salsa di cipolle Ingredienti 600gr…
Ricette internazionali: Fegato alla svizzera
Polpettine di fegato di vitello, carne di vitello e spinaci da un vecchio ricettario italiano che considera questo piatto una ricetta tipica della Confederazione. A volte troviamo nei ricettari preparazioni…
Antologia: Corinna o l’Italia – seconda parte
Su Corinna di M.me Necker de Saussure – II parte (…) Corinna proviene dall’Inghilterra e non sopporta la vita monotona di una provincia inglese. Corinna era destinata fin dall’infanzia a…