Ricette internazionali: insalata al Gruyère
Questa ricetta viene proposta come di origine svizzera, quanto sia tipica della Svizzera (tutta) è difficile stabilirlo, di sicuro il suo ingrediente principale è uno dei più noti formaggi della…
Ricette di stagione : Quenelles di patate e Gruyère
Una ricetta vegetariana gustosa e semplice, da provare per inaugurare la settimana con un Meatless Monday, per togliersi uno sfizio e alleggerire la nostra impronta ambientale. Quenelles di patate e…
Ricette di stagione: Pesto di sedano e sbrinz
Il sedano è un ortaggio la cui stagionalità va da giugno a novembre e che si può consumare sia crudo che cotto. Lo Sbrinz è un formaggio svizzero prodotto in…
Ricette tradizionali: Croissant al prosciutto affumicato
I croissant salati al prosciutto cotto affumicato sono una specialità svizzera, li si trova sia in piccolo formato come aperitivo che in formato più grande da gustare come spuntino. Questa…
Svizzera: studio sulla presenza di sostanze nocive nel corpo umano
Le sostanze chimiche nocive possono entrare nel corpo umano e influire sulla salute. In Svizzera sono pochi i dati disponibili sul tipo, sulla quantità e sulle ripercussioni di tali sostanze…
Ricette storiche: Sciroppo di fragole
Nei periodi di abbondanza era consuetudine trasformare frutta e verdura in conserve da consumare nel resto dell’anno quando non erano più disponibili i prodotti freschi. Quella che proponiamo è un’antica…