Ricette antiche: Gigot d’agneau brun
Il coscio d’agnello è un piatto che si prepara per la Bénichon, una festa tradizionale che si celebrava in occasione della fine dei lavori agricoli estivi e del ritorno dagli…
Ricette tradizionali: Poires à Botzi
Un’altra preparazione tradizionale per il pranzo di Bénichon sono le Poires à Botzi che solitamente accompagnano lo spezzatino d’agnello. Le Pere a Botzi sono tipiche del Canton Friburgo e hanno…
Ricette antiche: Dolce Svizzero
Una torta presa da un antico ricettario svizzero da preparare in occasione della Festa nazionale del 1° Agosto. Dolce Svizzero Ingredienti 200gr farina 00 200gr zucchero 150gr burro 5 uova…
Ricette tradizionali: Appenzeller Käsefladen
Ricetta di una focaccia al formaggio al profumo di anice ottima anche da portare come pranzo al sacco per un pic-nic e da accompagnare con una insalata. Appenzeller Käsefladen Ingredienti…
Ricette tradizionali: mele in crosta
Proponiamo una ricetta realizzabile durante tutto l’anno che utlizza ingredienti fecilmente reperibili e spesso presenti nelle nostre cucine. Mele in crosta Ingredienti 250 gr pasta sfoglia 4 mele 100gr nocciole…
Ricette storiche: Cigares
Le ricette antiche sono spesso molto semplici ma sempre gustose e genuine. Cigares Faites une pâte légère avec 6 œufs bien battus, du sucre, de l’anis ou de l’écorce de…