Ricette di stagione: Schiacciata d’uva
Ricetta contadina tipica della Toscana. Si prepara con la pasta del pane e l’uva rossa da vino, in tempo di vendemmia, o con l’uva fragola detta anche uva americana. La…
Ricette tradizionali: Torta del convento di San Gallo
Questa antica ricetta sembra essere nata dalla fusione di due diverse ricette. La torta è farcita con la marmellata di prugne e con le mandorle che si raccolgono alla fine…
Ricette tradizionali: Manfriguli
Ricetta tradizionale della Val Poschiavo tratta dal sito pro grigioni italiano perparare i Manfriguli, un piatto nutriente, semplice e buonissimo. Questa ricetta è presa dal progetto « Gri-cettario – pietanze…
Ricette internazionali : Limonata svizzera tradizionale
La limonata in Svizzera è considerata una ricetta tradizionale e tante sono le versioni nel mondo che alla si ispirano alla preparazione tradizionale o, più genericamente, si riferiscono alla Svizzera.…
Ricette internazionali: Svizzere alla valdostana
In alcune regioni d’Italia il disco di carne macinata e pressata che oggi si chiama “hamburger” viene chiamato “medaglione” o “svizzera”. L’origine del nome è incerta, forse allude ad una…
Ricette tradizionali: zwieback
Ottimo per la prima colazione. Una ricetta tradizionale che nasce come un prodotto molto semplice: un pane cotto due volte per favorirne la conservazione. Le prime menzioni nella sua forma…