From around the world
Copertina
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05/07/2020 La Luna del cervo
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05/07/2020 Ricette tradizionali: Cocon
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Lunette al limone
13/03/2012Ingredienti: 350 gr. mandorle tritate; 200 gr. zucchero; 1 pizzico di sale; buccia di 2-3 limoni; 1 ½ albume d’uovo (circa 50 gr). Preparazione: Mischiare mandorle, zucchero, sale e limone Aggiungere albume. Impastare Stendere su zucchero o carta da forno, altezza circa 7 mm. Ritagliare formine luna. Lasciare asciugare. Forno 160°C., per 8/10 minuti. Spennellare
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Topolini di zucchero
13/03/2012Ingredienti: 1 albume d’uovo; 450 gr. di zucchero a velo. Preparazione: Impastare l’albume d’uovo con lo zucchero. Fare delle palline, formare topolini. Eventualmente bagnare in cioccolato fuso. Guarnire. Idee: Uva passa per gli occhi. Arachidi per le orecchie Filo di liquirizia per la coda. Metterli nelle carte-fermine.
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Totenbeinli al cioccolato
13/03/2012Ingredienti: 100 gr. di nocciole intere; 100 gr. di cioccolato fondente; 75 gr. di burro; 200 gr. di zucchero grezzo; 2 uova; 1 pizzico di sale; buccia di 1 limone; 1 cucchiaino di cannella; 100 gr. di nocciole tritate; 350 gr. di farina; Cioccolato fuso per decorazione. Preparazione: Abbrustolire le nocciole intere in padella. Tagliare
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Datteri e prugne ripieni
13/03/2012Ingredienti: 1 pacco di datteri; 1 pacco di prugne secche; 300 gr. di marzapane; mezze noci q.b. Preparazione: Tagliare i datteri e le prugne e togliere il nocciolo. Mettere al posto del nocciolo un po’ di marzapane e mezza noce. Richiudere il frutto dai due lati.
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Cerchietti per ornamento
13/03/2012Ingredienti: 250 gr. di burro; 125 gr. di zucchero a velo; 1 bustina di zucchero vanigliato; 1 buccia di limone; 1 dl. di latte; 1 pizzico di sale; 220 gr di farina; 200 gr. di maizena; 1/2 bustina di lievito (pane degli angeli); 100 gr. di cioccolato fondente; 100 gr. di marzapane; 80 gr. di
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Pan speziato di St. Nikolaus
13/03/2012ricetta povera Ingredienti: 300 gr. di miele liquido; 400 gr. di zucchero; 2 uova leggermente sbattute; 150 gr. di latte; 25 gr. di spezie miste per Lebkuchen; 1 kg di farina; 2 bustine di lievito (pane degli angeli). Preparazione: Impastare tutto in fila. Mettere l’impasto al freddo (anche due giorni). Stendere l’impasto alto ca. 8-10mm,
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