Wednesday, 21/4/2021 | 8:22 UTC+2
Circolo Svizzero

Copertina

  • Caramellini

    Ingredienti: 100 g di burro ammorbidito; 150 g di zucchero di canna; 1 bustina di vanillina; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaio di melassa o miele di eucalipto; 1 uovo; 250 g di farina; 1/2 cucchiaino di lievito (pane degli angeli); 50 g di zucchero di canna per dopo (A). Preparazione: • Miscelare burro, zucchero,

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  • Delizie d’albicocche

    Ingredienti: 200 gr. di albicocche secca; 200 gr di mandorle sbucciate; 150 gr di cioccolato fondente; 1 ½ cucchiaio di burro. Preparazione: Mettere le mandorle dentro le albicocche. Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro. Intingere le albicocche con l’aiuto di una forchetta nel cioccolato. Lasciar asciugare.

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  • Marzapane

    Ingredienti: 250 gr. di farina di mandorle; 250 gr. di zucchero a velo; 1 albume d’uovo o succo di limone o liquore o 1 – 2 cucchiai acqua di rose; eventualmente qualche goccia di essenza di mandorle amare. Preparazione: Mischiare farina di mandorle con zucchero a velo. Impastare con uno dei liquidi a scelta.

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  • Lunette al limone

    Ingredienti: 350 gr. mandorle tritate; 200 gr. zucchero; 1 pizzico di sale; buccia di 2-3 limoni; 1 ½ albume d’uovo (circa 50 gr). Preparazione: Mischiare mandorle, zucchero, sale e limone Aggiungere albume. Impastare Stendere su zucchero o carta da forno, altezza circa 7 mm. Ritagliare formine luna. Lasciare asciugare. Forno 160°C., per 8/10 minuti. Spennellare

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  • Topolini di zucchero

    Ingredienti: 1 albume d’uovo; 450 gr. di zucchero a velo. Preparazione: Impastare l’albume d’uovo con lo zucchero. Fare delle palline, formare topolini. Eventualmente bagnare in cioccolato fuso. Guarnire. Idee: Uva passa per gli occhi. Arachidi per le orecchie Filo di liquirizia per la coda. Metterli nelle carte-fermine.

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  • Totenbeinli al cioccolato

    Ingredienti: 100 gr. di nocciole intere; 100 gr. di cioccolato fondente; 75 gr. di burro; 200 gr. di zucchero grezzo; 2 uova; 1 pizzico di sale; buccia di 1 limone; 1 cucchiaino di cannella; 100 gr. di nocciole tritate; 350 gr. di farina; Cioccolato fuso per decorazione. Preparazione: Abbrustolire le nocciole intere in padella. Tagliare

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